Miedzynarodowy Kodeks Praktyki - Ogolne Zasady Higieny Zywnosci

• Autorzy: Sadowska H
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

transport; system HACCP; Komisja Kodeksu Zywnosciowego; higiena produkcji; higiena zywnosci; zywnosc; higiena pracy; mycie; szkodniki; czyszczenie; zatrucia pokarmowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1997
• Tom: 51
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.2-5,bibliogr.

Twórcy

autor

Sadowska H

• Instytut Zywnosci i Zywienia, ul.Powsinska 61-63, 02-903 Warszawa

Bibliografia

• [1] Council Directive 93/43 EEC of 14 June 1993 on the hygiene of foodstuffs.
• [2] Kauffman F.L., Schaffner R.M.: Hazard analysis, critical control points and good manufacturing practices regulations (sanitation) on food plant inspections. Proc. IV Int. Congress Food Sci. and Technol. (1974), Vol. III, p. 402-407.
• [3] Recommended International Code of Practice General Principles of Food Hygiene, CAC/RCP 1-1969.
• [4] Recommended International Code of Practice General Principles of Food Hygiene, CAC/RCP 1-1969, Rev. 2 -1985.
• [5] Report of the 27-th Session of the Codex Committee on Food Hygiene, Alinorm 95/13, FAO/WHO, Rome, 1995.
• [6] Report of the 28-th Session of the Codex Committee on Food Hygiene, Alinorm 97/13, FAO/WHO, Rome, 1996.
• [7] Żywność, Żywienie a Zdrowie, nr 2. 1996. Instytut Żywności i Żywienia. Warszawa.