Przydatnosc elementow uzyskanych z podzialu tusz wieprzowych wg zasad stosowanych w Unii Europejskiej do szacowania skladnikow tkankowych tusz

• Autorzy: Winarski R. , Wajda S. , Borzuta K.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

Unia Europejska; miesnosc; wartosc rzezna; trzoda chlewna; rozbior tuszy; sklad tkankowy; dysekcja; dyrektywy; tusze wieprzowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2003
• Tom: 40
• Opis fizyczny: s.25-32,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Winarski R.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, ul.Michala Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn-Kortowo

autor

Wajda S.

autor

Borzuta K.