Próby zróżnicowania parametrów obróbki termicznej win owocowych w metodzie szeryzacyjno-maderyzacyjnej

• Autorzy: Wzorek W. , Konieczna E. , Gniewosz M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

obrobka termiczna; wina owocowe; szeryzacja; maderyzacja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1990
• Tom: 34
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.8-11,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wzorek W.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

autor

Konieczna E.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

autor

Gniewosz M.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa