Postharvest quality of celeriac [Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaud.] depending on weed control methods

• Autorzy: Kosson R. , Anyszka Z. , Grzegorzewska M. , Golian J. , Kohut M. , Badelek E.

Warianty tytułu

PL

Jakość pozbiorcza selera korzeniowego [Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaud.] w zależności od metody ochrony przed chwastami

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W latach 2010–2012, w Instytucie Ogrodnictwa w Skierniewicach przeprowadzono badania nad określeniem wpływu różnych sposobów odchwaszczania na plonowanie selera korzeniowego, jego trwałość przechowalniczą oraz wartość odżywczą po zbiorze i po przechowywaniu. Porównywano następujące metody odchwaszczania: stosowanie herbicydów, herbicyd + pielenie mechaniczne, same zabiegi mechaniczne, mulczowanie gleby włókniną ściółkującą i folią biodegradowalną, mulczowanie gleby włókniną ściółkującą + biostymulator AlgaminoPlant oraz pielenie ręczne. Po zbiorze korzenie selera przechowywano w temperaturze 0°C, przez 213–216 dni, zależnie od roku. Po przechowaniu korzenie sortowano na poszczególne frakcje: korzenie zdrowe niewyrośnięte i wyrośnięte w nowe liście i korzenie oraz korzenie chore, nadgniłe i zgniłe, a także określano naturalne ubytki masy. Po zbiorze i po przechowywaniu określano w selerach zawartość suchej masy, witaminy C, cukrów ogółem i fenoli rozpuszczalnych. Najwyższy średni plon handlowy po przechowywaniu uzyskano w selerach traktowanych linuronem w zmniejszonej dawce i pielonych mechanicznie, a najniższy w nieodchwaszczanych. Analizy chemiczne korzeni handlowych selera po przechowaniu wykazały niższą średnią zawartość suchej masy w porównaniu do selera po zbiorze. Zawartość witaminy C w selerach odchwaszczanych ręcznie i mulczowanych foliąbiodegradowalną była istotnie wyższa w porównaniu z innymi metodami. Nie wykazano wpływu metody ochrony selera przed chwastami na zawartość cukrów ogółem po okresie przechowywania. Stwierdzono wyższą zawartość fenoli rozpuszczalnych po przechowywaniu niż po zbiorze, z wyjątkiem selera opryskiwanego w trakcie uprawy herbicydem flurochloridon.

EN

The studies were conducted in 2010–2012 at the Research Institute of Horticulture in Skierniewice. The aim of the research was to determine the yield of celeriac, its storage ability and nutritional value, depending on weed management methods. In the field experiments the following methods were compared: the use of herbicides, herbicide + mechanical treatment, mechanical treatments, soil mulching with polypropylene and biodegradable foil, soil mulching with polypropylene + biostymulant AlgaminoPlant and hand weeding. After harvest celeriac roots were stored at the temperature 0°C for 213–216 days and after storage were sorted out into the following groups: healthy roots without symptoms of re-growing, healthy roots with symptoms of re-growing, roots with diseases and rotting symptoms. The natural weigh loss was also determined. Chemical analyses were performed after harvest and storage period. These analyses consisted of evaluation of dry matter, ascorbic acid, total sugars and soluble phenols content. The highest yield after the storage period was obtained from plants treated with linuron and additionally mechanically weeded and the lowest from not weeded. After the storage the lower contents of dry matter, in comparison to stored celeriac, were determined. Ascorbic acid contents in celeriac grown in biodegradable foil and weeded by hand was higher than in other methods. The contents of soluble phenols after storage was higher than after harvest, except celeriac treated with flurochloridone.

Słowa kluczowe

PL

seler korzeniowy; Apium graveolens var.rapaceum; jakosc pozbiorcza; ochrona roslin; chwasty; zwalczanie chwastow; metody ochrony roslin; przechowywanie; wartosc odzywcza

EN

root celery; Apium graveolens var.rapaceum; post-harvest quality; plant protection; weed; weed control; plant protection method; storage; nutritional value

• Wydawca: -
• Czasopismo: Progress in Plant Protection
• Rocznik: 2014
• Tom: 54
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.77-83,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kosson R.

• Instytut Ogrodnictwa, ul.Konstytucji 3 Maja 1/3, 96-100 Skierniewice

autor

Anyszka Z.

• Instytut Ogrodnictwa, ul.Konstytucji 3 Maja 1/3, 96-100 Skierniewice

autor

Grzegorzewska M.

• Instytut Ogrodnictwa, ul.Konstytucji 3 Maja 1/3, 96-100 Skierniewice

autor

Golian J.

• Instytut Ogrodnictwa, ul.Konstytucji 3 Maja 1/3, 96-100 Skierniewice

autor

Kohut M.

• Instytut Ogrodnictwa, ul.Konstytucji 3 Maja 1/3, 96-100 Skierniewice

autor

Badelek E.

• Instytut Ogrodnictwa, ul.Konstytucji 3 Maja 1/3, 96-100 Skierniewice

Bibliografia

• Adamczewski K., Dobrzański A. 2008. Znaczenie i możliwości wykorzystania metod agrotechnicznych i niechemicznych do regulowania zachwaszczenia w ekologicznej uprawie roślin. s. 221–241. W: „Poszukiwanie nowych rozwiązań w ochronie upraw ekologicznych” (E. Matyjszczyk, red.). Inst. Ochr. Roślin – PIB, Poznań, 393 ss.
• Adamicki F., Czerko Z. 2002. Przechowalnictwo warzyw i ziemniaka. PWRiL, Poznań, 324 ss.
• Anyszka Z., Dobrzański A., Pałczyński J., Ulińska Z. 1992. Wpływ kilku herbicydów na stopień zniszczenia chwastów i plonowanie selera korzeniowego (Apium graveolens L. var. rapaceum /Mill./ DC). Biul. Warz. 39: 149–160.
• Dobrzański A. 1994. Integracja metod ochrony warzyw przed chwastami z uwzględnieniem ograniczenia zużycia herbicydów. Materiały 34. Sesji Nauk. Inst. Ochr. Roślin, cz. 1: 104–110.
• Dobrzański A. 1999. Ekologiczne podstawy ochrony przed chwastami. s. 8–29. W: „Ochrona warzyw przed chwastami” (A. Dobrzański, red.). PWRiL, Warszawa, 199 ss.
• Christensen L., Brandt K. 2006. Bioactive polyacetylenes in food plants of the Apiaceae family: Occurrence, bioactivity and analysis. J. Pharm. Biomed. Anal. 41: 683–693.
• Crozier A., Lean M.E.J., McDonald M.S., Black C. 1997. Quantitative analysis of the flavonoid content of commercial tomatoes, onions, lettuce and celery. J. Agric. Food Chem. 45 (3): 590–595.
• Eldin A., Helaly A., Obiadalla-Ali H.A., Glala A.A.A. 2011. Yield and quality of celeriac (Apium graveolens var. rapaceum M.) as affect by harvesting dates and cultivars. J. Hortic. Sci. Ornam. Plants 3 (2): 137–142.
• Greenberg D. 2012. Celebrating celeriac. www.cog.ca. Our Natur is Organic: 17–19.
• Grundy A.C., Bond B. 2007. Use of non-living mulches for weed control. p. 135–153. In: “Non-Chemical Weed Management: Principles, Concepts and Technology” (M.K. Upadhyaya, R.E. Blackshaw, eds). CAB International, 239 pp.
• Hertog M.G.K., Hollman P.C.H., Venema D.P. 1992. Optimization of a quantitative HPLC determination of potentially anticarcinogenic flavonoids in vegetables and fruits. J. Agric. Food Chem. 40 (9): 1591–1598.
• Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K. 2005. Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wydawnictwa Lekarskie, PZWL, Warszawa: 244–251.
• Lee Y., Howard L.R., Villaón B. 1995. Flavonoids and antioxidant activity of fresh pepper (Capsicum annuum) cultivars. J. Food Sci. 60 (3): 473–476.
• Ostrowska A., Robak J. 2009. Wpływ nowych środków ochrony roślin stosowanych przedzbiorczo w ochronie selera na zdrowotność korzeni w okresie długotrwałego przechowywania. [The effect of new products used for pre-harvest protection of root celery and their influence on long-term storage]. Prog. Plant Prot./Post. Ochr. Roślin 49 (1): 252–255.
• PN-90/A-75101/07. 1990. Przetwory owocowe i warzywne. Przygotowanie próbek i metody badań fizykochemicznych. Oznaczanie zawartości cukrów i ekstraktu bezcukrowego: 1–6.
• Pijanowski E., Mrożewski S., Horubała A. 1964. Technologia produktów owocowych i warzywnych. PWRiL, Warszawa, 634 ss.
• Pitchford P. 2000. Odżywianie dla zdrowia. Wyd. Galaktyka, Łódź: 605–606.
• Souci S.W., Fachmann W., Kraut H. 2000. Food Composition and Nutrition Tables, 6th edn. Medpharm Scientific Publishing, Deutsche Forschungsanstalt fur Lebensmittelchemie, Garching b. Munchen, Stuttgart, Germany (Boca Raton, London, New York, Washington, DC: CRC Press): 681–682.
• Tsi D., Tan B.K. 2000. The mechanism underlying the hypocholesterolaemic activity of aqueous celery extract, its butanol and aqueous fraction in genetically hypercholesterolaemic rats. Life Sci. 66: 755–767.
• Vinson J.A., Hao Y., Su X., Zubik L. 1998. Phenols antioxidant and quality in foods: Veg. J. Agric. Food Chem. 46 (9): 3630–3634.
• Weichmann J. 1977. CA Storage of celeriac. Acta Hort. (ISHS) 62: 109–118.