Przegląd Gastronomiczny - Tom 43, Numer 1 (1989) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

Rocznik

1989

Tom

43

Numer

1

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1
- artykuł: O lepszą gastronomię na turystycznych szlakach (Piotrowski J. P.)
- artykuł: POLAGRA'88
- artykuł: Materiały szkoleniowe do nauczania tzw. minimum sanitarnego w zakładach gastronomicznych (Zabicki W.)
- artykuł: INTERGAST'88
- artykuł: Tłuszcze jadalne: dodatnie i ujemne skutki ich spożywania (Dabkowski Z.)
- artykuł: Stanowisko Komisji Higieny Żywności i Żywienia Komitetu Żywienia Człowieka PAN w sprawie tzw. zdrowej zywności (Gertig H.)
- artykuł: Stan i perspektywy wyposażenia technologicznego w produkcji gastronomicznej (Kieriebinski C.)
- artykuł: Przydatność odmianowa warzyw na przykładzie ziemniaków (Zalewski S.)
- artykuł: Niektóre zasady żywienia dietetycznego (Godlewska Z.)
- artykuł: Cele i zadania żywienia zbiorowego (Pilz H.)
- artykuł: Ocena jakości tłuszczu stosowanego do smażenia potraw w wybranych zakładach żywienia zbiorowego (Korczak J., Janitz W., Barylko-Pikielna N.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.