The fatty acids composition of selected fish oils used as dietary supplements

• Autorzy: Kowalski R. , Kalwa K. , Wilczynski K. , Kobus Z.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The paper presents the qualitative composition of the fatty acids in the selected fish oil available on the Polish pharmaceutical market. Determination of the fatty acids composition was performed by gas chromatography (GC-FID). The results showed that all the tested fish oil composition contained essential fatty acids (EFA). All tested fish oils were characterized by high content of fatty acids from the group of n-3 and n-6. Differences in the composition of fatty acids in the tested fish oil were observed. The Norwegian fish oil was the richest in n-3 acids, i.e. eicosapentaenoic acid (34.43%) compared to the other samples tested: Icelandic fish oil (7.95%); Scandinavian fish oil (7.01%); Norwegian lemon fish oil (8.34%); kaps fish oil (7.95%); Norwegian fish oil forte (10.90%) and Scandinavian multi-tabs fish oil (6.11%). The highest share of acids from the group EFAs ie. linoleic acid n-6 (6.07%) and α-linolenic acid, n-3 (1.02%) was found in Scandinavian multi-tabs fish oil

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Natural Sciences
• Rocznik: 2019
• Tom: 34
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.115-126,fig.,ref.

Twórcy

autor

Kowalski R.

• Department of Analysis and Food Quality Assessment, University of Life Sciences in Lublin, Lublin, Poland

autor

Kalwa K.

• Department of Analysis and Food Quality Assessment, University of Life Sciences in Lublin, Lublin, Poland

autor

Wilczynski K.

• Department of Food Engineering and Machinery, University of Life Sciences in Lublin, Lublin, Poland

autor

Kobus Z.

• Department of Technology Fundamentals, University of Life Sciences in Lublin, Lublin, Poland

Bibliografia

• Animal and vegetable fats and oils. Gas chromatography of fatty acid methyl esters – Part 1. Guidelines on modern gas chromatography of fatty acid methyl esters. pn-en ISO 12966-1:2015-01.
• Animal and vegetable fats and oils. Gas chromatography of fatty acid methyl esters – Part 2. Pre-paration of methyl esters of fatty acids. pn-en ISO 12966-2:2011.
• BAKESM.J., NICHOLS P.D. 1995. Lipid, fatty acid and squalene composition of liver oil from six species of deep-sea sharks collected in southern Australian waters. Comp. Biochem. Physiol., 1: 267–275.
• CICHOSZ G., CZECZOT H. 2011. Stabilność oksydacyjna tłuszczów jadalnych – konsekwencje zdro-wotne. Bromat. Chem. Toksykol. – XLIV, 1: 50–60.
• LUTHRINGER C.L., ROWE L.A., VOSSENAAR M., GARRETT G.S. 2015. Regulatory monitoring of fortified foods. Identifying barriers and good practices. Global Health: Science and Practice, 3(3):446–461.
• DYERBERG J., BANG H.O., HJORNE N. 1975. Fatty acid composition of the plasma lipids in Green-land Eskimos. Am. J. Clin. Nutr., 28(9): 958–966.
• GUIL-GUERRERO J.L., BELARBI EL-H. 2001. Purification process for cod liver oil polyunsaturated fatty acids. JAOCS, 78: 477–484.
• GRELA E.R., DUDEK R. 2007. Składniki odżywcze i profil kwasów tłuszczowych mięsa wybranych gatunków ryb morskich i słodkowodnych. Żyw. Człow. Metab., 34 (1/2): 561–565.
• GRELA E.R., PISARSKI R.K., KOWALCZUK-VASILEV E., RUDNICKA A. 2010. Zawartość składników odżywczych, mineralnych i profil kwasów tłuszczowych w mięsie wybranych gatunków ryb w zależności od terminu odłowu. ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 4(71): 63–72.
• HALILOĞLU H.I., ARAS N.M., YETÍM H. 2002. Comparison of muscle fatty acids of three trout spe-cies(Salvelinusalpinus, Salmo truttafario, Oncorhynchus mykiss) raised under the same con-ditions.Turk. J. Vet. Anim. Sci., 26: 1097–1102.
• KOLANOWSKI W. 2007. Długołańcuchowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. Znaczenie zdrowotne w obniżaniu ryzyka chorób cywilizacyjnych. Bromatologia. Chemia. Toksykologia, (40): 229–237.
• KOLANOWSKI W., UCHMAN Z., ŚWIDERSKI F. 2004. Intake of omega-3 polyunsaturated fatty acids among adult inhabitants of Warsaw. Bromatologia. Chemia. Toksykologia, 37: 57–65.
• KOŁODZIEJCZYK M. 2007. Spożycie ryb i przetworów rybnych w Polsce – analiza korzyści i zagro-żeń. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny, 58(1): 287–293.
• KRIS-ETHERTON P.M., HARRIS W.S., LAWRENCE J. 2003. Fish consumption. Fish oil, omega-3 fatty acids, and cardiovascular disease. Arterioscler Thromb. Vasc. Biol., 23: 20–31.
• KOŚCIEJ A., SKOTNICKA-GRACA U., OZGA I. 2017. Rola wybranych czynników żywieniowych w kształtowaniu odporności dzieci. Probl. Hig. Epidemiol., 98(2): 110–117.
• KOWALSKI R. 2007. GC analysis of changes in the fatty acid composition in sunflower and olive oils heated with quercetin, caffeic acid and protocatechuic acid, and butylated hydroxyanisole. Acta Chromatographica, 18, 15–23.
• KOWALSKI R. 2009. Silphium L. extracts – composition and protective effect on fatty acids content in sunflower oil subjected to heating and storage. Food Chem., 112: 820–830.
• ŁUCZYŃSKA J., TOŃSKA E., BOREJSZO Z. 2011. Zawartość makro- i mikroelementów oraz kwasów tłuszczowych w mięśniach łososia (Salmo salar L.), pstrąga tęczowego (Oncorhynchus mykiss Walb.) i karpia (Cyprinus carpio L.). Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 3(76): 162–172.
• MARCINIAK-ŁUKASIAK K., KRYGIER K. 2004. Charakterystyka kwasów omega-3 i ich zastosowanie w żywności funkcjonalnej. Przem. Spoż., 12(57): 32–36.
• MARCINIAK-ŁUKASIAK K. 2011. Rola i znaczenie kwasów tłuszczowych omega-3. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 6(79): 24–35.
• MASZEWSKA M., GAŃKO I. 2010. Kwasy tłuszczowe omega-3 rola w żywieniu, występowanie, zasto-sowanie. Przemysł Spożywczy, 64: 28–31.
• MATERAC E., MARCZYŃSKI Z., BODEK K.H. 2013. Rola kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 w organizmie człowieka. Bromat. Chem. Toksykol., XLVI(2): 225–233.
• RUXTON C.H., REED S.C., SIMPSON M.J., MILLINGTON K.J. 2004. The health benefits of omega-3 polyunsaturated fatty acids: a review of the evidence. Journal of Human Nutrition and Die-tetics, 17: 449–459.
• STEPHENSEN C. 2004. Fish oil and inflammatory disease. Nutrition Reviews, 62: 486–489.
• SZAJEWSKA H., SOCHA P., HORVATH A. ETAL. 2014. Zasady żywienia zdrowych niemowląt. Zale-cenia Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci. Stand. Med. Pediatr., 3(11): 321–338.
• SZPONAR L., STOŚ K., OŁTARZEWSKI M. 2007. Suplementy diety w żywieniu dzieci i młodzieży. Ped. Współcz., Gastroenterol., Hepatol. Żyw. Dziecka, 9(1): 41–44.
• THAUTWEIN E.A. 2001. N-3 fatty acids- physiological and technical aspects for their use in food. European Journal of Lipid Science and Technology, 103: 45–55.
• THIES F., NEBE-VON-CARON G., POWELL J.R., YAGOOB P., NEWSHOME E.H., COLDER P.C. 2001. Dietary supplementation with eicosapentaenoic acid, but not with other long-chain n-3 or n-6 polyunsaturated fatty acids, decreases natural healing cell activity in healthy subject aged >55. Am. J. Clin. Nutr., 73: 539–548.
• THORSTEINN L., BILJANA I., GUDRUN M.A., ORRI T.O., EINAR S. 2016. Fatty acids from marine lipids. Biological activity, formulation and stability. Journal of Drug Delivery Science and Technology, 34: 71–75.