Bioocena mięsa wołowego i mleka krów pod kątem wartości funkcjonalnej w badaniach na zwierzętach modelowych

• Autorzy: Lozicki A. , Dymnicka M. , Arkuszewska E. , Halik G.

Warianty tytułu

EN

Bioevaluation of the functional value of beef and cow milk in experiments conducted on model animals

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Two experiments were conducted using rats as laboratory animals. The first experiment evaluated the nutritional and dietetic value of beef from cattle fed on pasture forage or maize silage with concentrate. As a reference for the beef, rats were given fish meat. The meats were components of semi-synthetic mixtures. The effect of the meat in the rat diets on metabolic parameters, antioxida- tive status, and levels of mineral components and alpha-tocopherol in the liver was determined. The second experiment evaluated the functional value of milk obtained from cows whose feed rations were supplemented with herbal extracts - Echinacea purpurea and Herbatan dietary feed supplement. The milk was the only component of the rats’ diet. The herbal extracts were found to improve the functional value of the milk with no negative effect on the animals.

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; zywnosc pochodzenia zwierzecego; mieso wolowe; mleko krowie; wartosc funkcjonalna; dzialanie prozdrowotne; wartosc odzywcza; ocena biologiczna; modele zwierzece; szczury

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2014
• Tom: 82
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.39-41,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lozicki A.

• Katedra Żywienia i Biotechnologii Zwierząt, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Dymnicka M.

• Katedra Żywienia i Biotechnologii Zwierząt, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Arkuszewska E.

• Katedra Żywienia i Biotechnologii Zwierząt, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Halik G.

• Katedra Żywienia i Biotechnologii Zwierząt, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

Bibliografia

• 1. Clifford L.J., Nair M.G., Rana J., Dewitt D.L., 2002 - Phytomedicine 9 (3), 249-253.
• 2. De la Fuente J., Diaz M.T., Alvarez I., Oliver M.A., Font K., Furbols M., Sanudo C., Campo M.M., Montossi F., Nute G.R., Caneque V., 2009 - Meat Sci. 82, 331-337.
• 3. Dymnicka M., Łozicki A., Koziorowski M., Klupczyński J., Miciński J., Mścisz A., 2004- J. Anim. Feed Sci. 13, Suppl. 2, 9-12.
• 4. Dymnicka M., Łozicki A., Krzyżewski J., Strzałkowska N., Mścisz A., d'Oreyde F., 2005 - Rocz. Nauk. Zoot. 22/2, Supl., 513-516.
• 5. Dymnicka M., Więsik M., Koziorowski M., Arkuszewska E., Łozicki A., 2012 - Rocz. Nauk. PTZ 8 (2), 41-58.
• 6. Facino R.M., Carini M., Aldini G., Saibene L., Pietta P., Mauri P., 1995 - Planta Medica 61,510- -514.
• 7. Łozicki A., 2012 -Ann. Warsaw Univ. of Life Sc. - SGGW, Anim. Sei. 51, 73-792.
• 8. Łozicki A., Dymnicka M., 2014 - J. Anim. Feed Sci. 23, 45- -51.
• 9. Łozicki A., Dymnicka M., Arkuszewska E., Czerwińska M., Soukup T., 2007 - Rocz. Nauk. Zoot., Supl., 23, 81-85.
• 10. Łozicki A., Dymnicka M., Arkuszewska E., Pustkowiak H., 2012 - Ann. Anim. Sci. 12, 1, 81-93.
• 11. Łozicki A., Dymnicka M., Klupczyński J., Miciński J., Strzetelski J., 2004 - Zesz. Nauk. AR Wrocław, Zootechnika L, 488, 289-294.
• 12. Nowak W., Potkański A., Zachwieja A., Szulc T., Wylegała S., Werwińska K., 2005 -Med. Weter. 61 (9), 1049-1051.
• 13. Pellati F., Benvenuti S., Magro L., Melegari M., Sorangi F., 2004 - J. Pharma. Biomed. Anal. 35, 289-301.
• 14. Razminowicz R.H., Kreuzer M., Scheeder M.R.L., 2006 - Meat Sci. 73, 351-361.
• 15. Reeves P.G., 1997 - J. Nutr. 127 (Suppl. 5), 838S-841S.
• 16. Reklewska B., Bernatowicz E., Ryniewicz Z., Pintos R.R., Zdziarski K., 2004 - Anim. Sci. Pap. Reports 22 (1), 17-25.
• 17. Tubaro A., Tragni E., Negro P.D., Galii C.L., Della Loggia R.D.,1987 - J. Pharm. Pharmacol. 39, 567-569.
• 18. Więsik M., Dymnicka, M., Arkuszewska E., Łozicki A., 2010 Feed and food additive. Alfalfa in human and animal nutrition. 4th International Conference. Studia regionalne i lokalne Polski południowo-wschodniej. Monografie (red. E.R. Grela) 6, 119-125. Stowarzyszenie Rozwoju Regionalnego i Lokalnego „Progress".