Systemy stabilizujące: mleczne napoje fermentowane

• Autorzy: Zareba D. , Ziarno M.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej
• Rocznik: 2018
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.54,56-58,fot.

Twórcy

autor

Zareba D.

• Zespół Szkół Spożywczo-Gastronomicznych, ul.Komorska 17/23, 04-161 Warszawa

autor

Ziarno M.

• Katedra Biotechnologii Mikrobiologii i Oceny Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa