Wpływ sposobu pakowania na zmiany wybranych cech jakościowych kalafiora w czasie chłodniczego przechowywania

• Autorzy: Kwasniewska-Karolak I. , Mostowski R.

Warianty tytułu

EN

The effect of packaging method on quality features of cauliflower during refrigerating storage

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2017
• Tom: 52
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.16-22,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kwasniewska-Karolak I.

• Zakład Przechowalnictwa i Dystrybucji Żywności, Instytut Analizy i Technologii Żywności, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Mostowski R.

• Zakład Przechowalnictwa i Dystrybucji Żywności, Instytut Analizy i Technologii Żywności, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

Identyfikatory

DOI

10.15199/8.2017.6.3