Wpływ suplementacji diety witaminami z grupy B na skład kwasów tłuszczowych okołonarządowej tkanki tłuszczowej i procesy ich peroksydacji u szczura

• Autorzy: Friedrich M. , Sadowska J. , Sawicka A.

Warianty tytułu

EN

The effect of supplementing the diet with B vitamins on the composition of fatty acids in a fat tissue of peri-organs and on the processes of fatty acid peroxidation in rat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W przeprowadzonym doświadczeniu zbadano wpływ składu diety i jej suplementacji wybranymi witaminami z grupy B na ilość, rozmieszczenie i skład kwasów tłuszczowych okołonarządowej tkanki tłuszczowej oraz stężenie wskaźników peroksydacji lipidów u szczura. W doświadczeniu zastosowano trzy diety: I - podstawową, którą stanowiła pasza zawierająca między innymi pełne ziarna zbóż, II - zmodyfikowaną, w której pełne ziarna zbóż zastąpiono częściowo mąką pszenną i sacharozą i III - zmodyfikowaną, suplementowaną wybranymi witaminami z grupy B. Stwierdzono, że samice, których dieta była suplementowana, przyrastały istotnie więcej w porównaniu z samicami żywionymi paszą podstawową, ale porównywalnie do samic żywionych paszą zmodyfikowaną niesuplementowaną. Zwiększonym przyrostom masy ciała w grupie suplementowanej towarzyszyło istotnie większe odkładanie tłuszczu okołonarządowego, śródmięśniowego i wątrobowego. Zastosowana suplementacja sprzyjała również zmianie składu kwasów tłuszczowych wisceralnej tkanki tłuszczowej, w kierunku wzrostu zawartości monoenowych i spadku zawartości polienowych kwasów tłuszczowych oraz powstawaniu wolnych rodników, co manifestowało się istotnym spadkiem stężenia glutationu zredukowanego oraz wzrostem stężenia produktów peroksydacji lipidów w krwi i wątrobie badanych zwierząt.

EN

In the experiment accomplished, there were investigated the effects of a diet composition and of a supplementing the diet with some selected B vitamins on the quantity, distribution, and composition of fatty acids in fat tissue of peri-organs, as well as on the concentration levels of perioxidation indicators in rat. Three diets were applied in the experiment: I - basic diet consisting of a fodder containing, among other things, non-husked cereal grains; II - modified diet consisting of a fodder containing white flour and sucrose which replace a portion of non-husked cereal grains; III - modified diet supplemented with some selected B vitamins. With regard to female rates fed a diet supplemented, it was stated that their growth rate was higher compared to the female rates fed a basic diet, however, this growth was comparable with the growth of female rates fed a modified, but non-supplemented diet. The increased rate of body weight in the supplemented group of animals was accompanied by an essentially higher accumulation of peri-organ, intramuscular and hepatic fat. Additionally, the supplementation applied stimulated a change in the fatty acid composition of a peri-visceral, adipose tissue; such a change aimed at increasing the amount of monoenic fatty acids, at decreasing the amount of polyenic fatty acids, and, finally, at forming free radicals. These phenomena were expressed by a significant decrease in the concentration of reduced glutathion, and in the increase in the concentration of products of lipid peri-oxidation in blood and liver of rats investigated.

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; zywnosc; suplementacja zywnosci; witaminy grupy B; kwasy tluszczowe; sklad kwasow tluszczowych; tkanka tluszczowa; peroksydacja; szczury

EN

human nutrition; food; food supplementation; vitamin B; fatty acid; fatty acid composition; fat tissue; peroxidation; rat

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
• Rocznik: 2005
• Tom: 12
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.139-150,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Friedrich M.

• Zakład Fizjologii Żywienia Człowieka, Akademia Rolnicza w Szczecinie, ul.Papieża Pawła VI 3, 71-459 Szczecin

autor

Sadowska J.

• Zakład Fizjologii Żywienia Człowieka, Akademia Rolnicza w Szczecinie, ul.Papieża Pawła VI 3, 71-459 Szczecin

autor

Sawicka A.

• Zakład Fizjologii Żywienia Człowieka, Akademia Rolnicza w Szczecinie, ul.Papieża Pawła VI 3, 71-459 Szczecin

Bibliografia

• [1] Atzmon G., Yang X.M., Muzumdar R., Ma X.H., Gabriely J., Barzilai N.: Differential gene expression between visceral and subcutaneous fat depots. Horm. Metab. Res., 2002, 34/11, 622-628.
• [2] Bordoni A., Hrelia S., Lorenzini A., Bergami R., Cabrini R., Biagi P.L., Tolomelli B.: Dual influence of aging and vitamin B6 deficiency on delta-6-desaturation of essential fatty acids in rat liver microsomes. Prostaglandins Leukot. Essent. Fatty Acids, 1998, 58 (6), 417-420.
• [3] Brzozowska A., Krzemiński K., Roszkowski W.: Use of vitamin and mineral supplements by the institutionalized elderly in Warsaw. Żyw. Człow. Metab., 1994, 21 (3), 222-231.
• [4] Chicco A., D'Alessandro M.E., Karabatas L., Pastorale C., Basabe J.C., Lombardo Y.B.: Muscle lipid metabolism and insulin secretion are altered in insulin-resistant rats fed a high sucrose diet. J. Nutr., 2003, 133 (1), 127-133.
• [5] Dziennik Ustaw z 2003 r., Nr 106, poz. 1002. ?
• [6] Eder K., Kirchgessner M.: Zinc depletion and the lipid composition of erythrocyte membrane of rats force-fed a diet containing linseed oil. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr., 1994, 71 (1), 39-47.
• [7] Ellman G.L.: Tissue sulfhydryl groups. Arciv. Biochem. Biophys., 1959, 82 (1), 70-77.
• [8] Enomoto T.M., Isichei C., VanderJagt D.J., Fry D.E., Glew R.H.: Decreased polyunsaturated fatty acids in sickle cell anaemia. J. Trop. Pediatr., 1998, 44 (1), 28-34.
• [9] Fiebig R., Griffiths M.A., Gore M.T., Baker D.H., Oscai L., Ney D.M., Ji L.L.: Exercise training down-regulates hepatic lipogenic enzymes in meal-fed rats: fructose versus complex-carbohydrate diets. J. Nutr., 1998, 128 (5), 810-817.
• [10] Friedrich M., Sadowska J., Serwotka J.: Wpływ niekontrolowanej suplementacji diety witaminami i składnikami mineralnymi na ilość i rozmieszczenie tkanki tłuszczowej u szczura. Mat. XVIII Nauk. Zjazdu Polskiego Towarzystwa Farmaceutycznego. Poznań 2001, s. 303.
• [11] Friedrich M., Sadowska J.: Effects of diet supplementation with B-complex vitamins on fatty tissue accumulation in rats. Pol. J. Food Nutr. Sci., 2005, 14/55, 189-194.
• [12] Friedrich M., Serwotka J.: Wpływ niekontrolowanej suplementacji diety składnikami mineralnymi na stężenie glukozy, lipidów i lipoprotein we krwi samic szczura. Mat. V Krajowych Warsztatów Żywieniowych. Poznań 2002, s. 54-55.
• [13] Friedrich M.: Effect of dietary carbohydrate source and type on the concentrations of lipolysis - enhancing hormones in rats. Pol. J. Food Nutr. Sci., 2004, 13/54, 209-214.
• [14] Gawęcki J., Jeszka J.: Żywienie człowieka. Ćwiczenia. PWN. Warszawa 1995, s. 255-260.
• [15] Goupy P., Hugues M., Boivin P., Amiot M.J.: Antioxidant composition activity of barley (Hordeum vulgare) and malt extracts and of isolated phenolic compounds. J. Sci. Food Agric., 1999, 79, 1625-1634.
• [16] Harrison D., Griendling K., Landmesser U., Horning B., Drexler H.: Role of oxidative stress in atherosclerosis. Am. J. Cardiol., 2003, 91 (3A), 7A-11A.
• [17] Heinecke J.: Oxidative stress: new approaches to diagnosis and prognosis in atherosclerosis. Am. J. Cardiol., 2003, 91 (3A), 12A-16A.
• [18] Inui H., Nakano Y.: Vitamin B1. Nippon Rinsho, 1999, 57 (10), 2187-2192.
• [19] Kim J.Y., Nolte L.A., Hansen P.A., Han D.H., Ferguson K., Thompson P.A., Holloszy J.L.: High-fat diet-induced muscle insulin resistance: relationship to visceral fat mass. Am. J. Physiol. Regul. Integr. Comp. Physiol., 2000, 279/6, R2057-R2065.
• [20] Ohkawa H., Ohishi N., Yagi K.: Assay for lipid peroxides in animal tissues by thiobarbituric acid reaction. Anal. Biochem., 1979, 95, 351-358.
• [21] Olusi S.: Obesity is an independent risk factor for plasma lipid peroxidation and depletion of erythrocyte cytoprotectic enzymes in humans. Int. J. Obes., 2002, 26 (9), 1159-1164.
• [22] Pietruszka B., Brzozowska A.: Use of nutritional supplements by the elderly living in the Marki near Warsaw in relation to dietary intake. Pol. J. Food Nutr. Sci., 1995, 4/45, 71-80.
• [23] Pietruszka B., Brzozowska A.: Vitamin and mineral supplement use among adults in Central and Eastern Poland. Nutr. Res., 1999, 19 (6), 817-826.
• [24] Shimomura J., Funahashi T., Takahashi M., Maeda K., Kotani K., Nakamura T., Yamashita S., Miura M., Fukuda Y., Takemura K., Tokunaga K., Matsuzawa Y.: Enhanced expression of PAI-1 in visceral fat: possible contributor to vascular disease in obesity. Nat. Med., 1996, 2/7, 800-803.
• [25] Sławieński T.: Zasady hodowli zwierząt laboratoryjnych. PWN. Warszawa 1981.
• [26] Tsuge H., Hotta N., Hayakawa T.: Effects of vitamin B-6 on (n-3) polyunsaturated fatty acid metabolism. J. Nutr., 2000, 130 (2) Suppl., 333S-334S.
• [27] Vessby B.: Dietary fat, fatty acid composition in plasma and the metabolic syndrome. Curr. Opin. Lipidol., 2003, 14 (1), 15-29.
• [28] Wahlberg G., Walldius G., Efendic S.: Effects of nicotinic acid on glucose tolerance and glucose incorporation into adipose tissue in hypertriglyceridaemia. Scand. J. Clin. Lab. Invest., 1992, 52 (6), 537-545.
• [29] Walton C., Lees B., Crook D., Worthington M., Godsland I.F., Stevenson J.C.: Body fat distribution, rather than overall adiposity, influences serum lipids and lipoproteins in healthy men independently of age. Am. J. Med., 1995, 99 (5), 459-464.
• [30] Wood L., Fitzgerald D.A., Gibson P.G., Cooper D.M., Garg M.L.: Increased plasma fatty acids concentrations after respiratory exacerbations are associated with elevated oxidative stress in cystic fibrosis patients. Am. J. Clin. Nutr., 2002, 75, 668-675.