Aktywnośc lipoksydazy i lipazy w nasionach oleistych i makuchu

• Autorzy: Bronisz H. , Arbatowska M. , Leszczynska H.

Warianty tytułu

RU

Aktivnoct' lipoksidaza i lipaza v masljanistikh semenakh i zhmykhakh

EN

The activity of lipoxidase and lipase in oil seeds and oil cakes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

nasiona oleiste; makuchy; lipaza; lipoksydaza; aktywnosc; utlenianie tluszczow; substancje szkodliwe

EN

oil seed; oil cake; lipase; lipoxydase; activity; fat oxidation; harmful substance

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1958
• Tom: 09
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.29-40,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bronisz H.

• Zakład Badania Środków Spożywczych, Akademia Medyczna w Warszawie, Warszawa

autor

Arbatowska M.

• Zakład Badania Środków Spożywczych, Akademia Medyczna w Warszawie, Warszawa

autor

Leszczynska H.

• Zakład Badania Środków Spożywczych, Akademia Medyczna w Warszawie, Warszawa