The development of the craft beer market, microorganisms, unconventional additives and their impact on the final product

• Autorzy: Gumienna M. , Lasik-Kurdys M. , Gorna B.

Warianty tytułu

PL

Rozwój rynku piw rzemieślniczych, mikroorganizmy, niekonwencjonalne dodatki i ich wpływ na produkt końcowy

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2024
• Tom: 31
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.5-23,bibliogr.

Twórcy

autor

Gumienna M.

• Katedra Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznań

autor

Lasik-Kurdys M.

• Katedra Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznań

autor

Gorna B.

• Katedra Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznań

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2024/139/494