Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Żywność Nauka Technologia Jakość
Rocznik
2012
Tom
19
Numer
6
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
6
artykuł:
Wartość żywieniowa olejów rzepakowych tłoczonych na zimno
(
Wroniak M.
)
artykuł:
Identyfikacja wybranych gatunków i podgatunków bakterii z rodzaju Lactococcus z zastosowaniem spektroskopii FTIR i sztucznych sieci neuronowych
(
Dziuba B.
)
artykuł:
Wpływ czasu składowania na liczbę opadania oraz lepkość pozorną kleików mąk pszennych
(
Zarzycki P.
,
Sobota A.
,
Ciesielska Z.
)
artykuł:
Porównanie właściwości wybranych surowych wędlin dojrzewających
(
Wesierska E.
,
Szoltysik M.
,
Baczkowicz M.
,
Parys A.
,
Wroblewska A.
)
artykuł:
Wpływ dodatku fosforanów i węglanu sodu na jakość szynek restrukturyzowanych wyprodukowanych z mrożonego mięsa PSE
(
Kobylinski J.
,
Florowski T.
)
artykuł:
Wpływ wieku i płci saren na kruchość oraz inne cechy jakości mięśnia Longissimus lumborum
(
Cygan-Szczegielniak D.
,
Janicki B.
)
artykuł:
Proteoliza białek w wędlinach surowo dojrzewających z udziałem szczepu probiotycznego Lactobacillus casei ŁOCK 0900
(
Okon A.
,
Dolatowski Z. J.
)
artykuł:
Przebieg zmian glikolitycznych w mięsie końskim po chłodniczym i zamrażalniczym przechowywaniu w zależności od wieku zwierząt
(
Stanislawczyk R.
)
artykuł:
Zastosowanie metody HS-SPME_GC/FID do wykrywania wczesnych zmian oksydacyjnych oleju lnianego
(
Minkowski K.
,
Grzeskiewicz S.
,
Krupska A.
)
artykuł:
Frakcje włókna pokarmowego z wytłoków aroniowych w relacjach z jonami Pb i Cd oraz Ca i Mg
(
Borycka B.
)
artykuł:
Aronia czarnoowocowa (Aronia melanocarpa) jako potencjalny składnik żywności funkcjonalnej
(
Bialek M.
,
Rutkowska J.
,
Hallmann E.
)
artykuł:
Porównanie wydajności rzeźnej, zawartości podstawowych składników odżywczych oraz poziomu metali ciężkich w mięśniach karpi (Cyprinus carpio L.) pochodzących z różnych rejonów Polski
(
Tkaczewska J.
,
Migdal W.
)
artykuł:
Wpływ stopnia utlenienia skrobi ziemniaczanej na jej acetylację i właściwości fizykochemiczne
(
Pietrzyk S.
,
Fortuna T.
,
Wojtanowska O.
)
artykuł:
Właściwości przeciwutleniające naturalnych ekstraktów polifenolowych z wybranych roślin w układach modelowych
(
Sierzant K.
,
Pyrkosz-Biardzka K.
,
Gabrielska J.
)
artykuł:
Fizyczne i chemiczne właściwości produktów spożywczych suszonych z wykorzystaniem mikrofal
(
Nowacka M.
,
Sledz M.
,
Wiktor A.
,
Witrowa-Rajchert D.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.