Skład węglowodanów w ekstrakcie kawy zbożowej INKA w zależności od rodzaju preparatów enzymatycznych zastosowanych w procesie technologicznym

• Autorzy: Kujawski M.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1988
• Tom: 42
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.299-300,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kujawski M.

• Akademia Rolnicza w Krakowie, Kraków

Bibliografia

• 1. BERMEYER H. U.: Methoden der Enzymatischen Analyse. Verlag Chemie, Weinheim/Bergstr., 1970. 2, 1172.
• 2. BERNAT J., RZĘDOWSKI W.: Przem. Spoż.. 1973, 27 (7), 229.
• 3. CIEŚLAK J., PAZOŁA Z.: Prace Inst, i Lab. Bad. Przem. Spoż., 1978, 31, 33.
• 4. CIEŚLAK J., PAZOŁA Z.: Prace Inst, i Lab. Bad. Przem. Spoż., 1978, 31, 49.
• 5. KOSTKA G.: Intensyfikacja procesu syntezy glukoamy- lazy. Dokumentacja etapowa, IPF, Warszawa 1984.
• 6. KRAKOWIAK A., Przem. Ferm. i Rolny 1975 (6), 3.
• 7. KUJAWSKI M., ZAJĄC A.: Die Stärke 1974, 26 (3), 93.
• 8. LESIŃSKA E.: Zesz. Nauk. AR w Krakowie 1983, zesz. 23 Rolnictwo (176), 93.
• 9. NOWOTNY F., ZAJĄC A.: Przem. Spoż., 1972, 26 (6). 246.
• 10. Norma ZN-73/MPSS-C-9-280.
• 11. OPIEŃSKA-BLAUTH J., WAKSMUNDZKI A., KAŃSKI M.: Chromatografia PWN, Warszawa 1957, 583.
• 12. SAMOTUS B., KUJAWSKI M.: Roczn. Technol. i Chemii Żywn. PAN 1969, 15, 5.
• 13. SAWICKA-ŻUKOWSKA R„ JĘDRYCHOWSKA B. HYLA J., GĘBARZEWSKI A., KOSTKA G.: Materiały 17 Sesji Naukowej Komitetu Technol. i Chemii Żywn. PAN 1986, cz. I, 282.
• 14. SNELL F. E., SNELL C. T., SNELL C. A.: Colorimetric Methods of Analysis, C. Van Nostrand Co INC., N. Y., 1961, 3, 221.
• 15. STRUSZYŃSKI M.: Analiza ilościowa i techniczna, WNT, Warszawa 1950, 3, 581.
• 16. WHISTLER R. L., WHISTLER M. L.: Methods in Carbohydrate Chemistry, Acad. Press, N. Y. London, 1962, 1, 386.
• 17. WŁODARCZYK Z., GALAS E.: Przem. Ferm. i Owoc.-Warz. 1983 (1), 11