Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Żywność Nauka Technologia Jakość
Rocznik
2015
Tom
22
Numer
5
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
5
artykuł:
Żywność genetycznie zmodyfikowana (żywność GM) - analiza publikacji w Gazecie Wyborczej w latach 1995 - 2012
(
Prusak A.
,
Szumilo-Kulczycka M.
,
Sikora T.
)
artykuł:
Problematyka żywnościowa w ustawodawstwie polskim i unijnym
(
Morkis G.
)
artykuł:
Właściwości molekularne wody hydratacyjnej w żelach acetylowanej skrobi ziemniaczanej
(
Kucharczak D.
,
Masewicz L.
,
Le Thanh-Blicharz J.
,
Baranowska H. M.
)
artykuł:
Wpływ krzyżowania towarowego świń rasy złotnickiej pstrej ze świniami rasy duroc i wbp na jakość wybranych przetworów mięsnych
(
Janiszewski P.
,
Grzeskowiak E.
,
Szulc K.
,
Borzuta K.
,
Lisiak D.
)
artykuł:
Występowanie werotoksycznych Escherichia coli w żywności, ze szczególnym uwzględnienim serotypu O104:H4
(
Pappelbaum K.
,
Kasprzak J.
,
Czaczyk K.
)
artykuł:
Wpływ probiotycznych bakterii kwasu mlekowego na stabilność przechowalniczą kwasowych serów twarogowych
(
Dmytrow I.
)
artykuł:
Biologicznie aktywne peptydy pochodzące z białek żywności: badania in silico, in vitro i in vivo, aspekty aplikacyjne oraz ocena bezpieczeństwa
(
Minkiewicz P.
,
Darewicz M.
,
Iwaniak A.
,
Borawska J.
,
Bucholska J.
,
Hrynkiewicz M.
)
artykuł:
Wpływ pasteryzacji i homogenizacji mleka na zawartość cholesterolu w miękkich serach podpuszczkowych typu bundz
(
Bonczar G.
,
Maciejowski K.
,
Domagala J.
,
Najgebauer-Lejko D.
,
Sady M.
,
Walczycka M.
,
Wszolek M.
)
artykuł:
Metody włączania białek serwatkowych w technologii niedojrzewających kwasowych serów twarogowych
(
Siemianowski K.
,
Szpendowski J.
)
artykuł:
Pozyskiwanie antocyjanów z owoców aronii, czarnego bzu, czarnej porzeczki i korzenia czarnej marchwi metodą ekstrakcji
(
Dembczynski R.
,
Bialas W.
,
Olejnik A.
,
Kowalczewski P.
,
Drozdzynska A.
,
Jankowski T.
)
artykuł:
Wpływ zastosowania drobiowego mięsa oddzielonego mechanicznie oraz mięsa odścięgnionego na jakość pasztetów sterylizowanych
(
Tolik D.
,
Slowinski M.
,
Desperak K.
)
artykuł:
Wpływ stężenia glukozy i triacylogliceroli w surowicy krwi na jakość tuszy i mięsa tuczników
(
Przybylski W.
,
Sot M.
,
Olczak E.
,
Boruszewska K.
)
artykuł:
Polscy uczeni po II Wojnie Światowej. Prof. dr hab. Kazimierz Szebiotko (1921-2014)
(
Czarnecki Z.
,
Nowak J.
)
artykuł:
Wpływ hydrolizatów kappa karagenu na ograniczenie nadmiernego wzrostu kryształów lodu w lodach mlecznych
(
Kaminska-Dworznicka A.
,
Samborska K.
,
Rybak K.
)
artykuł:
Effect of types of phosphate preparations used on the quality of emulsion-type sausages
(
Chmiel M.
,
Dasiewicz K.
,
Slowinski M.
)
artykuł:
Interakcje składników żywności
(
Kostyra H.
,
Kostyra E.
)
artykuł:
Qualitative changes in carrot preserves depending on foliar fertilization of plants with magnesium and on selected technological processes
(
Wszelaczynska E.
,
Poberezny J.
,
Keutgen A. J.
,
Szczepanek M.
,
Idaszewska N.
,
Brewka J.
)
artykuł:
Wybrane właściwości technologiczne i probiotyczne szczepów z gatunku Lactobacillus helveticus
(
Skrzypczak K.
,
Gustaw W.
,
Wasko A.
)
artykuł:
Zmiany zawartości tłuszczu wolnego w czasie procesu produkcji makaronu jajecznego
(
Sobota A.
,
Rzedzicki Z.
,
Zarzycki P.
,
Wirkijowska A.
,
Sykut-Domańska E.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.