Nutritional patterns of 40-year-old women from Wroclaw in the aspect of the risk cardiovascular diseases. Part I. Intake of selected nutrients and groups of food products

• Autorzy: Bronkowska M. , Zechalko-Czajkowska A.

Warianty tytułu

PL

Sposób żywienia 40-letnich kobiet z Wrocławia w apsekcie zagrożenia chorobami układu krążenia. Cz. I. Spożycie wybranych składników pokarmowych i grup produktów

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The paper addressed the assessment of nutritional patterns of 40-year-old women (n=592), participants of the programme “Prevention of cardiovascular diseases in a selected population from Wrocław”. Information on food intakes were collected using 24–h recall and history of nutrition (among others: usual daily number of meals, consumption frequency of different food products, nutritional preferences). The qualitative analysis of nutritional patterns demonstrated that in 63% of the women examined food intake was highly irregular. A daily distribution of meals was characterized by shifting the time of their consumption to late afternoon or evening hours. In the average food ration, energy derived from fat, protein and carbohydrates accounted for 32.9%, 13.9% and 53.2%, respectively. It was shown that the daily food rations of women were inadequately low in cereal products (80% of the recommended level), milk and dietary products (66%), potatoes (61%) as well as fruit and vegetables (86%).

PL

Oceniono sposób żywienia 40-letnich kobiet (n=592) uczestniczek programu „Profilaktyka chorób sercowo-naczyniowych dla wybranej populacji 40-letnich mieszkańców Wrocławia”. Zastosowano metodę wywiadu o spożyciu z ostatnich 24 godzin oraz historię żywienia (m.in. zwyczajowa dzienna liczba posiłków, częstotliwość spożywania produktów, upodobania żywieniowe). Na podstawie analizy jakościowej sposobu żywienia wykazano wśród 63% badanych kobiet dużą nieregularność w przyjmowaniu posiłków. Rozkład posiłków w ciągu dnia charakteryzował się przesunięciem czasu ich spożywania na godziny późno popołudniowe i wieczorne. W średniej racji pokarmowej udział energii pochodzącej z tłuszczu, białka i węglowodanów wynosił kolejno 32,9%,13,9%, 53,2%. Wykazano niskie spożycie produktów zbożowych (80% zaleceń), mleka i jego przetworów (66%), ziemniaków (61%) oraz warzyw i owoców (86%).

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2006
• Tom: 15/56
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.83-90,ref.

Twórcy

autor

Bronkowska M.

• Department of Agricultural Technology and Storage, Faculty of Food Sciences, Agricultural University, Norwida 25, 50-375 Wroclaw, Poland

autor

Zechalko-Czajkowska A.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu