Jakość masła a cechy mikrobiologiczne

• Autorzy: Glowski Z.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; produkcja mleczarska; przetwory mleczne; smietanka; maslo; jakosc zywnosci; ocena zywnosci; cechy mikrobiologiczne; badania mikrobiologiczne; miano coli; bakterie kwaszace; cechy organoleptyczne; higiena produkcji; kontrola produkcji; kontrola mikrobiologiczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1966
• Tom: 15
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.10-12,tab.

Twórcy

autor

Glowski Z.

• Okręgowa Stacja Ocen, Poznań