Bakterie rodzaju Propionibacterium i Lactococcus w hodowlach wspólnych

• Autorzy: Borawska J. , Warminska-Radyko I. , Darewicz M.

Warianty tytułu

EN

Propionibacterium and Lactococcus strains in combined incubations

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

bakterie; Propionibacterium; Lactococcus; hodowla mikroorganizmow; wlasciwosci technologiczne; interakcje; hodowla wspolna; szczepionki; przemiany metaboliczne; mleko; sklad chemiczny; metabolizm mikroorganizmow; szczepy bakteryjne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2012
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.16-20,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Borawska J.

• Katedra Biochemii Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Warminska-Radyko I.

autor

Darewicz M.