Masa jajowa mrożona niepasteryzowana

• Autorzy: Grubner M. , Chmielewska-Zielinska B. , Gruszczynski T.

Warianty tytułu

RU

Jaichnaja morozhennaja ne pasterizovannaja massa

EN

Unpasteurized frozen egg substance

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

masa jajowa; konserwowanie zywnosci; mrozenie; pasteryzacja; badania bakteriologiczne; Salmonella; dezynfekcja; stan sanitarny

EN

egg mass; food preservation; frost; pasteurization; bacteriological examination; Salmonella; disinfection; sanitary state

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1963
• Tom: 14
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.193-198,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grubner M.

• Dział Higieny Żywienia i Żywności, Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Kielcach, Kielce

autor

Chmielewska-Zielinska B.

• Dział Higieny Żywienia i Żywności, Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Kielcach, Kielce

autor

Gruszczynski T.

• Dział Higieny Żywienia i Żywności, Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Kielcach, Kielce