Food metabolomics in the post-genomic era: specific fingerprint and biomarkers for vegetable oils and fruit juices

• Autorzy: Socaciu C. , Parloc R. , Leopold L. , Ranga F. , Fetea F.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

food metabolomics; genomics; fingerprinting; biomarker; vegetable oil; fruit juice; chemometrics

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.36,ref.

Twórcy

autor

Socaciu C.

• University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine

autor

Parloc R.

autor

Leopold L.

autor

Ranga F.

autor

Fetea F.

Bibliografia

• [1] Dunn W.B. et al., Measuring the metabolome: current analytical technologies.Analyst, 2005, 130(5), 606–625.
• [2] Socaciu C. (ed.), Food Colorants: Chemical and functional properties. 2008, CRC Press, Boca Raton.
• [3] Socaciu C. et al., J. Food Sci., 2009, 27, S70-S75.