Meat quality of crossbred pigs with various percentage of Pietrain and Duroc breeds (E and U classes in the Europ system)

• Autorzy: Karamucki T. , Jakubowska M.

Warianty tytułu

PL

Jakość mięsa tuczników mieszańców z różnym udziałem ras pietrain i duroc skupowanych w klasach E i U systemu Europ

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

pig; crossbreed; Duroc crossbreed; Pietrain breed; longissimus lumborum; meat quality; pork quality; EUROP system

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
• Rocznik: 2020
• Tom: 19
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.17-24,ref.

Twórcy

autor

Karamucki T.

• Department of Microbiology and Biotechnology, West Pomeranian University of Technology in Szczecin, al. Piastow 45, 70-311 Szczecin, Poland

autor

Jakubowska M.

• Department of Microbiology and Biotechnology, West Pomeranian University of Technology in Szczecin, al. Piastow 45, 70-311 Szczecin, Poland

Identyfikatory

DOI

10.21005/asp.2020.19.4.02