PL
W pracy przedstawiono wyniki dwuletnich badań, dotyczących wpływu dolistnie stosowanych mikroelementów (molibdenu i boru) w formie schelatowanej w postaci nawozów z serii „Symfonia”, na zawartość i skład frakcyjny białka nasion fasoli odmiany Aura. Wykazano wyraźny wpływ stosowanego nawożenia, a w szczególności boru, na zawartość białka ogólnego w nasionach fasoli. Zastosowanie molibdenu zwiększało udział albumin i globulin w białku ogólnym, przy jednoczesnym obniżeniu udziału prolamin i glutelin. Nawożenie borem mimo istotnego wpływu na kształtowanie zawartości azotu ogólnego, w mniejszym stopniu modyfikowało skład frakcyjny białka. Zastosowane nawożenie nie wywarło istotnego wpływu na zawartość prolamin w białku ogólnym nasion fasoli.
EN
Paper presents the results of two-year research on the effect of foliar fertilization with microelements (boron and molybdenum) in chelated forms as the „Symfonia„ series fertilizers on the contents and fractional composition of the Aura cultivar bean seed protein. A clear effect of applied fertilization, with boron in particular, was stated on the content of total protein in bean seeds. The use of molybdenum increased the contents of albumins and globulins in total protein and, at the same time, reduced the contents of prolamines and glutelins. Boron fertilization, despite of significant effect on the total nitrogen content, modified the fractional protein composition to a smaller degree. Applied fertilization did not significantly affect the contents of prolamines in total protein of bean seeds.