Ocena podstawowych cech technologicznych ziarna pszenicy ze zbiorów 2012 roku

• Autorzy: Rothkaehl J.

Warianty tytułu

EN

Wheat crop quality evaluation in 2012 year - basic characteristics

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

rok 2012; zbiory; pszenica; ziarno; cechy technologiczne; ocena jakosci; gestosc ziarna; gestosc w stanie zsypnym; liczba opadania; zawartosc popiolu; zawartosc bialka; gluten mokry; zawartosc glutenu; wskaznik sedymentacyjny Zeleny'ego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2013
• Tom: 57
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.5-8,rys.,tab.

Twórcy

autor

Rothkaehl J.

• Zakład Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Warszawa