Antioxidant activity of phenolic extracts of Sari Ulak Tarsus olives grown in Turkey

• Autorzy: Keceli Mutlu T. , Turan Demirtas E.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

antioxidant activity; phenolic extract; Sari Ulak Tarsus olive; olive; Turkey; olive extract; phenol; total phenol; DPPH method

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.52

Twórcy

autor

Keceli Mutlu T.

• Department of Food Engineering, Faculty of Agriculture, The University of Cukurova, Turkey

autor

Turan Demirtas E.