Phenolic compounds profile and antioxidant activity of Persea americana Mill. peel and seed extracts

• Autorzy: Kosinska A. , Karamac M. , Estrella I. , Hernandez T. , Amarowicz R.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

phenolic compound; antioxidant activity; Persea americana; peel extract; seed extract; avocado; phenolic profile

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.56

Twórcy

autor

Kosinska A.

• Division of Food Science, Institute of Animal Reproduction and Food Research, Polish Academy of Sciences, Tuwima 10, 10-747 Olsztyn, Poland

autor

Karamac M.

autor

Estrella I.

autor

Hernandez T.

autor

Amarowicz R.