Zabiegi mycia i dezynfekcji w systemach zarządzania bezpieczeństwem żywności. Część 3 - dokumentowanie

• Autorzy: Dzwolak W.

Warianty tytułu

EN

Cleaning and disinfection in food safety managment systems. Part 3 - Documenting

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; zaklady produkcyjne; bezpieczenstwo zywnosci; jakosc zywnosci; zarzadzanie bezpieczenstwem zywnosci; zarzadzanie jakoscia; higiena produkcji; dezynfekcja; zabiegi higieniczne; skutecznosc zabiegow; procedury higieniczne; instrukcje; dokumentacja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2018
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.39-45,rys.,tab.,fot.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn