Wpływ małych i średnich dawek promieni gamma na zmiany organoleptyczne pełnego mleka w proszku

• Autorzy: Luczak M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; przetwory mleczne; mleko pelne; mleko w proszku; proszek mleczny; probki mleka; wlasciwosci organoleptyczne; cechy organoleptyczne; zmiany organoleptyczne; promieniowanie jonizujace; promieniowanie gamma; dawki promieniowania; dawki progowe; radapertyzacja; sterylizacja radiacyjna; przechowywanie zywnosci; trwalosc przechowalnicza; doswiadczenia przechowalnicze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1966
• Tom: 15
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.13-15,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Luczak M.

• Zakład Chemii, Instytut Przemysłu Mleczarskiego, Warszawa