Applicability of asparagus (Asparagus officinalis L.) as a component of meatloaf

• Autorzy: Kobus-Cisowska J. , Flaczyk E. , Kmiecik D. , Gramza-Michalowska A. , Kulczynski B. , Juszczak P.

Warianty tytułu

PL

Możliwość zastosowania szparagów (Asparagus officinalis L.) jako składnika pieczeni rzymskiej

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

meat product; meatloaf zob.meat loaf; meat loaf; food additive; asparagus; Asparagus officinalis; food component

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
• Rocznik: 2017
• Tom: 11
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.87-96,fig.,ref.

Twórcy

autor

Kobus-Cisowska J.

• Department of Food Service and Catering, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31/33, 60-624 Poznan, Poland

autor

Flaczyk E.

• Department of Food Service and Catering, Poznan University of Life Sciences, Poznan, Poland

autor

Kmiecik D.

• Department of Food Service and Catering, Poznan University of Life Sciences, Poznan, Poland

autor

Gramza-Michalowska A.

• Department of Food Service and Catering, Poznan University of Life Sciences, Poznan, Poland

autor

Kulczynski B.

• Department of Food Service and Catering, Poznan University of Life Sciences, Poznan, Poland

autor

Juszczak P.

• Department of Human Nutrition and Hygiene, Poznan University of Life Sciences, Poznan, Poland

Identyfikatory

DOI

10.17306/J.NPT.00174