Jakość mięsa tuczników zróżnicowanych pod względem genotypu RYR1 ubijanych w różnym czasie po transporcie

• Autorzy: Hammermeister A. , Kapelanska J. , Kapelanski W. , Grajewska S.

Warianty tytułu

EN

Meat quality of pigs of different RYR1 genotypes as related to different pre-slaughter treatment

• Języki publikacji: PL EN

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; tuczniki; genotyp RYR1; uboj zwierzat; odpoczynek przedubojowy; mieso wieprzowe; jakosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace i Materiały Zootechniczne. Zeszyt Specjalny
• Rocznik: 2004
• Numer: 15
• Opis fizyczny: s.259-260

Twórcy

autor

Hammermeister A.

• Katedra Hodowli Trzody Chlewnej, Akademia Techniczno-Rolnicza w Bydgoszczy, ul.Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz

autor

Kapelanska J.

autor

Kapelanski W.

autor

Grajewska S.