Enzymatyczna degradacja dekstranów w sokach cukrowniczych

• Autorzy: Galas E. , Kubik C. , Sikora B.

Warianty tytułu

EN

Enzymatic degradation of dextrans in raw beet juices

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

biochemia; inzynieria enzymatyczna; enzymologia; enzymy; degradacja enzymatyczna; dekstran; dekstranaza; wykorzystanie przemyslowe; soki cukrownicze; przemysl cukrowniczy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Kosmos
• Rocznik: 1989
• Tom: 38
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.57-61,bibliogr.

Twórcy

autor

Galas E.

• Instytut Biochemii Technicznej, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Kubik C.

• Instytut Biochemii Technicznej, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Sikora B.

• Instytut Biochemii Technicznej, Politechnika Łódzka, Łódź