Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Rocznik
2024
Tom
74
Numer
3
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
3
artykuł:
Physicochemical properties, antioxidant capacity and sensory acceptability of instant rosehip teas prepared by spray-drying and freeze-drying methods
(
Baltaci C.
,
Erkmen Bostanci D.
,
Altintas R.
,
Dalkiran Y.
,
Akdogan A.
,
Okan O. T.
)
artykuł:
Impact of sesame (Sesamum indicum L.) oil cake on pasta physicochemical properties
(
Al-Khamaised A. M.
,
Saleh M. I.
)
artykuł:
Truffle species discrimination based on their chemical composition, chromaticity coordinates and antioxidant capacity
(
Valencia-Sullica C.
,
Rakotondramovo A.
,
Verret C.
,
Blondeau J. P.
,
Renouard S.
)
artykuł:
Untargeted metabolomics analysis reveals the effect of fixation on the profile of volatile compounds of Cyclocarya paliurus tea
(
Bai M.
,
Wang L.
)
artykuł:
Sea fennel (Crithmum maritimum L.) flowers as an emerging source of bioactive compounds
(
Radman S.
,
Mastelic L.
,
Ljubenkov I.
,
Lazarenkovski S.
,
Politeo O.
,
Podrug R.
,
Prga I.
,
Coric I.
,
Popovic M.
,
Versic Bratincevic M.
,
Skoza D.
,
Brzovic P.
,
Runjic M.
,
Urlic B.
,
Generalic Meklinic I.
)
artykuł:
Cellulase treatment of acerola seeds and its effect on physicochemical properties and antioxidant potential of dietary fiber-rich cookies
(
Tran V. N.
,
Dang D. X. T.
,
Pham T. K. O.
,
Tran T. Q. N.
,
Ton N. M. N.
,
Tran T. T. T.
,
Le V. V. M.
)
artykuł:
Comparative study on the incorporation of lesser mealworm (Alphitobius diaperinus) and house cricket (Acheta domesticus) powders into shortbread cookies: effects on physical, chemical and sensory properties
(
Tanska M.
,
Browarek J.
,
Ruszkowska M.
,
Purkiewicz A.
)
artykuł:
Spontaneous fermentation of beetroot – effect of fermentation time and temperature and slice thickness on leaven quality
(
Miszczak I.
,
Tanska M.
,
Rejmer W.
,
Konopka I.
,
Zielinska M.
)
artykuł:
Unlocking the potential of buckwheat hulls, sprouts, and extracts: innovative food product development, bioactive compounds, and health benefits – a review
(
Atambayeva Z.
,
Nurgazezova A.
,
Amirkhanov K.
,
Assirzhanova Z.
,
Khaimuldinova A.
,
Charchoghlyan H.
,
Kaygusuz M.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.