"Jakość mąki - bezustanne wyzwanie dla młynarzy i piekarzy" XXXIII Konferencja w Krynicy Morskiej

• Autorzy: Szafranska A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

konferencje; Krynica Morska konferencja; mlynarstwo; piekarstwo; maka; jakosc; zboza; ziarno; przetwory zbozowe; pieczywo; wartosc odzywcza

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2012
• Tom: 60
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.6,fot.

Twórcy

autor

Szafranska A.

• Zakład Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Warszawa