Wartość odżywcza żyta w porównaniu z pszenicą. Cz.I. Zawartość składników odżywczych w ziarnie żyta i pszenicy na tle strawności i wartości biologicznej

• Autorzy: Bartnik J.

Warianty tytułu

RU

Pitatel'naja cennost' rzhi po spravneniju s pshenicejj. Chast' I. Soderzhanie pitatel'nykh veshchestv v zerne rzhi i pshenicy na fone ikh usvajaemosti i biologicheskojj cennosti

EN

The nutritive value of rye as compared to wheat. Part I. The content of nutrients of rye and wheat grains on the background of their "availability" and biological value

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1965
• Tom: 16
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.233-241,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bartnik J.

• Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa