Wartość odżywcza żyta w porównaniu z pszenicą. Cz.I. Zawartość składników odżywczych w ziarnie żyta i pszenicy na tle strawności i wartości biologicznej
Pitatel'naja cennost' rzhi po spravneniju s pshenicejj. Chast' I. Soderzhanie pitatel'nykh veshchestv v zerne rzhi i pshenicy na fone ikh usvajaemosti i biologicheskojj cennosti
EN
The nutritive value of rye as compared to wheat. Part I. The content of nutrients of rye and wheat grains on the background of their "availability" and biological value