Problem sezonowości w skupie żywca i przetwórstwie mięsa wieprzowego

• Autorzy: Olszanska A. , Nowakowska M.

Warianty tytułu

EN

The problem of seasonality in buying pigs for slaughter and processing pork

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem opracowania było wskazanie prawidłowości w skupie żywca wieprzowego w skali roku oraz rozpoznanie sezonowości sprzedaży wybranych produktów mięsnych na podstawie danych uzyskanych w Grupie Tarczyński S.A. W analizie danych zastosowano model multiplikatywny i skupiono się tylko na analizie wskaźników sezonowości. Analiza danych wskazuje, że zakłady coraz bardziej świadomie kształtują swoje potrzeby w zakresie zakupu surowca. W zakładach prowadzi się ścisły monitoring możliwości sprzedaży każdej grupy asortymentowej, aby w maksymalny sposób wykorzystać możliwości sprzedaży.

EN

The aim of the study is to identify regularities in buying pork per annum and to investigate the seasonality of sales of selected meat products on the basis of data obtained by Tarczyński S.A. Group. The data analysis used multiplicative model, which focuses on the analysis of the seasonality factors. Analysis of the data indicates that companies more and more consciously shape its needs for the purchase of raw material. The companies carried out close monitoring of sales opportunities each assortment group to the maximum extent advantage of sales.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2015
• Tom: 17
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.215-219,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Olszanska A.

autor

Nowakowska M.

Bibliografia

• Cieślak M., Dittmann P. 2005. Prognozowanie gospodarcze. Metody i zastosowania, PWN, Warszawa, 67.
• Kamiński W. 1965. Wahania sezonowe w gospodarce żywnościowej, PWRiL, Warszawa, 11.
• Kukla S., Maciąg A., Pietroń R. 2013. Prognozowanie i symulacje w przedsiębiorstwie, Wyd. PWE, Warszawa, 70-71.
• Lewicki J. 2014. Przemysł Mięsny w Polsce, Gazeta Finansowa, nr 8, 34.
• Olszańska A. 2012. Rynek Żywca w Polsce, Wyd. Uniwersytetu Ekonomiczny we Wrocławiu, Wrocław, 39-44.
• Prospekt emisyjny spółki Tarczyński SA 2013. Spółka Tarczyński S.A.
• Rynek mięsa. Stan i perspektywy. 2000-2014:Analizy Rynkowe, nr 17-45, IERiGŻ-PIB, Warszawa.
• Skup i ceny produktów rolnych. 2005-2014: GUS, [online], stat.gov.pl, dostęp kwiecień 2015.
• Witkowska D. 2004. Statystyka w zarządzaniu, Wydawnictwo A.N.D, Łódź, 286.