Jakość serów z mleka kóz karpackich

• Autorzy: Kawecka A. , Sikora J.

Warianty tytułu

EN

Quality of chesses from Carpathian goat milk

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

hodowla zwierzat; kozy; koza karpacka; produkty zwierzece; mleko kozie; sklad chemiczny; przydatnosc technologiczna; przetwory mleczne; sery kozie; wartosc odzywcza; wartosc prozdrowotna; profil kwasow tluszczowych; produkty tradycyjne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Wiadomości Zootechniczne
• Rocznik: 2019
• Tom: 57
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.43-48,fot.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kawecka A.

• Zakład Hodowli Owiec i Kóz, Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 32-083 Balice k. Krakowa

autor

Sikora J.

• Zakład Hodowli Owiec i Kóz, Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 32-083 Balice k. Krakowa