Piekarzu czy wiesz, że... dodatek wody podczas przygotowania ciasta ma istotny wpływ na fermentację, jakość ciasta, jakość wyrobu gotowego oraz zysk producenta? - Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 65, Numer 06 (2017) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2017 | 65 | 06 |

Tytuł artykułu

Piekarzu czy wiesz, że... dodatek wody podczas przygotowania ciasta ma istotny wpływ na fermentację, jakość ciasta, jakość wyrobu gotowego oraz zysk producenta?

Autorzy

Jarosz K.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

2017

Tom

65

Numer

06

Opis fizyczny

s.12-13,fot.

Twórcy

autor

Jarosz K.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-a48b67dd-be90-46db-9012-774d2e09c846

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.