Wpływ czynników żywieniowych na ryzyko dny moczanowej

• Autorzy: Wolanska D. , Stolinska H.

Warianty tytułu

EN

The impact of dietary factors on the risk of gout

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badania epidemiologiczne wskazują, iż liczba chorych na dnę moczanową (podagrę) szybko się zwiększa. W ostatniej dekadzie w krajach wysoko rozwiniętych nastąpił dwukrotny wzrost zachorowalności na tę chorobę. W artykule dokonano przeglądu piśmiennictwa dotyczącego wpływu poszczególnych grup produktów na ryzyko rozwoju dny moczanowej. Spożycie mięsa, zwłaszcza czerwonego, owoców morza, fruktozy oraz alkoholu jest jednym z najsilniejszych czynników ryzyka podagry. Do produktów o działaniu protekcyjnym bądź niemającym wpływu należą niskotłuszczowe produkty mleczne, rośliny strączkowe, warzywa bogate w witaminę C oraz kawa.

EN

Epidemiologic studies suggest that the number of patients with gout is increasing rapidly. In the last decade there has been a highly developed countries twofold inerease in the incidence of the disease. This article reviews the literature on the impact of individual product groups at risk of developing gout. Consumption of meat, especially red, seafood, fructose, and alcohol is one of the strongest risk factors for gout. For products with a protective effect or are not having the impact of low-fat dairy products, legumes, vegetables rich in vitamin C, and coffee.

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; choroby czlowieka; dna moczanowa; czynniki zywieniowe; ryzyko zachorowan; puryny; sposob zywienia; mieso; zywnosc pochodzenia morskiego; fruktoza; napoje alkoholowe; kawa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2012
• Tom: 39
• Numer: 5-6
• Opis fizyczny: s.338-345,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wolanska D.

• Zakład Profilaktyki Chorób Żywieniowozależnych z Poradnią Chorób Metabolicznych, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, ul.Powsińska 61/63, 02-903 Warszawa

autor

Stolinska H.

• Zakład Żywienia i Dietetyki z Kliniką Chorób Metabolicznych i Gastroenterologii, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• 1. Gińdzieńska-Sieśkiewicz E., Sierakowski S., Domysławska I., i wsp.: Dna moczanowa - aktualne spojrzenie na diagnostykę i leczenie. Reumatologia 2010, 48, 6, 425-428.-
• 2. Zhang Y., Chen C., Choi H., et al.: Purine-rich foods intake and recurrent gout attacks. Ann. Rheum. Dis., 2012, 71, 1448-1453.-
• 3. Choi H.K., Atkinson K., Karlson E.W., et al.: Purine-rich foods, dairy and protein intake, and the risk of gout in men. N. Engl. J. Med., 2004, 350, 1093-1103.-
• 4. Hee Rho Y., Zhu Y., Choi H.K.: The Epidemiology of Uric Acid and Fructose. Semin. Nephrol., 2011, 31, 5, 410-419.-
• 5. Richette P., Bardin T.: Purine-rich foods: an innocent bystander of gout attacks? Ann. Rheum. Dis., 2012, 71, 1, 435-1436.-
• 6. Choi H.K, Liu S., Curhan G.: Intake of purine-rich foods, protein, dairy products, and serum uric acid level - The Third National Health and Nutrition Examination Survey. Arth. Rheum. 2005, 52, 283-289.-
• 7. Zoccali C., Maio R., Mallamaci F., et al.: Uric acid and endothelial dysfunction in essential hypertension. Am. Soc. Nephrol., 2006, 17, 1466-1471.-
• 8. Perlstein T.S., Gumieniak O., Hopkins P.N., et al.: Uric acid and the state of the intrarenal renin-angiotensin system in humans. Kidney Int., 2005, 67, 1739-1742.-
• 9. Villegas R., Xiang Y.B., Elasy T., et al.: Purine-rich foods, protein intake, and the prevalence of hyperuricemia: the Shanghai Men’s Health Study. Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis., 2011, 22, 409-416.-
• 10. Frohlich E.D.: Uric acid: a risk factor for coronary heart disease. J. Am. Med. Assoc., 1993, 270, 354-359.-
• 11. Lehto S., Niskanen L., Ronnema T., et al.: Serum uric acid is a strong predictor of stroke in patients with non-insulin-dependent diabetes mellitus. Stroke 1998, 29, 635-639.-
• 12. Freedman D.S., Williamson D.F., Gunter E.W., et al.: Relation of serum uricacid to mortality and ischemic heart disease. The NHANES I Epidemiologic Follow-Up Study. Am. J. Epidemiol., 1995, 141, 637-644.-
• 13. Lyu L.C., Hsu C.Y., Yeh C.Y., et al.: A case-control study of the association of diet and obesity with gout in Taiwan. Am. J. Clin. Nutr., 2003, 78, 4, 690-701.-
• 14. Chuang S.Y., Lee S.C., Hsieh Y.T.: Trends in hyperuricemia and gout prevalence: Nutrition and Health Survey in Taiwan from 1993-1996 to 2005-2008. Asia. Pac. J. Clin. Nutr., 2011, 20, 301-308.-
• 15. Lo H.C., Wawng Y.H., Chiou H.Y., et al.: Relative efficacy of casein or soya protein combined with palm or safflower-seed oil on hyperuricaemia in rats. Br. J. Nutr., 2010, 104, 67-75.-
• 16. Huang H., Appel I.J., Choi M.J., et.al.: The effects of vitamin C supplementation on serum concentrations of uric acid. Arthritis Rhem., 2005, 52, 1843-1847.-
• 17. Lyu L.C, Hsu C.Y, Yeh C.Y., et. al.: A case-control study of the association of diet and obesity with gout in Taiwan. Am. J. Clin. Nutr., 2003, 78, 4, 690-701.-
• 18. Choi H.K., Gao X., Curhan G.: Vitamin C intake and the risk of gout in men: a prospective study. Archiv. Intern. Med., 2009, 169, 5, 502-507.-
• 19. Gao X., Curhan G., Forman J.P., et. al: Vitamin C intake and serum uric acid concentration in men. J. Rheumatol., 2008, 35, 9, 1853-1858.-
• 20. Choi H.K.: Diet, Alcohol, and Gout: How Do We Advise Patients Given Recent Developments? Current Rheumatology Reports 2005, 7, 220-226.-
• 21. Choi H.K., Mount D.B., Reginato A.M.: Pathogenesis of gout. Ann. Intern. Med., 2005, 143, 7, 499-516.-
• 22. Kedar E., Peter A., Simkin A.: Perspective on Diet and Gout. Adv. Chr. Kidn. Disease, 2012, 19, 6, 392-397.-
• 23. Woong J., Earl S., Xiang G.: Sugar-sweetened soft drinks, diet soft drinks, and serum uric acid level: The third national health and nutrition examination survey. Arthritis Care Res., 2008, 59, 1, 109-116.-
• 24. Choi H.K., Curhan G.: Soft drinks, fructose consumption, and the risk of gout in men: prospective cohort study. Br. Med. J., 2008, 9, 336, 309-312.-
• 25. Choi H.K., Atkinson K., Karlson E.W., et al.: Alcohol intake and risk of incydent gout in men - a prospective study. Lancet 2004, 363, 1277-1281.-
• 26. Yamamoto T., Moriwaki Y., Takahashi S.: Effect of ethanol on metabolism of purine bases (hypoxanthine, xanthine, and uric acid). Clin. Chim. Acta. 2005, 356, 35-57.-
• 27. Yamamoto T., Moriwaki Y., Takahashi S., et al.: Effect of beer on the plasma concentrations of uridine and purine bases. Metabolism 2002, 51, 10, 1317-1323.-
• 28. Khanna D., Fitz Gerald J.D., Khanna P.P., et al: American College of Rheumatology guidelines for management of gout. Part 1: systematic nonpharmacologic and pharmacologic therapeutic approaches to hyperuricemia. Arthritis Care Res., 2012, 64, 1431-1446.-
• 29. Choi H.K., Willett W., Curhan G.: Coffee consumption and risk of incident gout of men: a prospective study. Arth. Rheum., 2007, 56, 2049-2055.-
• 30. Choi H.K, Curhan G.: Coffee, tea, and caffeine consumption and serum uric acid level: the third national health and nutrition examination survey. Arth. Rheum., 2007, 57, 5, 816-821.-
• 31. Pham N.M., Yoshida D., Morita M., et al.: The relation of coffee consumption to serum uric Acid in Japanese men and women aged 49-76 years. J. Nutr. Metab., 2010, 2010, 930757.-
• 32. Kiyohara C., Kono S., Honjo S., et al.: Inverse association between coffee drinking and serum uric acid concentrations in middle-aged Japanese males. Br. J. Nutr., 1999, 82, 2, 125-130.