Gospodarka Mięsna - Tom 38, Numer 11-12 (1986) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

1986

Tom

38

Numer

11-12

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

11-12
- artykuł: Zastosowanie metody profilowej do oceny smaku i zapachu kiełbas wędzonych tradycyjnie i aerozolem BRDW (Barylko-Pikielna N., Chomiak D., Lisowska G.)
- artykuł: Syntetyczny wskaźnik jakości kulinarnego mięsa jagnięcego. Jakość mięsa jagniąt mieszańców owcy pogórza. część II (Sikora T.)
- artykuł: Tucz trzody chlewnej w województwie przemyskim (Nyzio J.)
- artykuł: O historii "Bacutilu" raz jeszcze... część I (Dobrowolski Z.)
- artykuł: Warunki transportu mięsa i podrobów w zakładach mięsnych przemysłu kluczowego (Riewe I.)
- artykuł: Próba zastosowania koncentratów białek glutenu pszenicy w produkcji kutrowych kiełbas parzonych (Starosta W., Pyrcz J., Remiszewski M.)
- artykuł: Ocena wieku bydła rzeźnego (Wichlacz H., Gozdz H., Borzuta K.)
- artykuł: Nowa technologia przerobu odpsadów utylizacyjnych (Pezacki W.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.