Studia nad wpływem średnich dawek promieni gamma na barwniki antocyjanowe niektórych owoców III. Badania nad możliwością wykorzystania niektórych potencjalnych stabilizatorów barwników antocyjanowych w procesie radiacji

• Autorzy: Horubala A.

Warianty tytułu

RU

Issledovanija vlijanija srednikh doz gamma luchej na antocianovye krastelni nekotorykh fruktov III. Issledovanija vozmozhnosti ispol`zovanija nekotorykh potencial`nykh stabilizatorov antocianovykh krasitelen v processe radiacii

EN

Studies onthe effect of medium doses of gamma radiation on the anthocyanin pigments of some fruits III. The use of some potential protective agents for anthocyanin pigments in irradiation

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1964
• Tom: 10
• Opis fizyczny: s.131-144,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Horubala A.

• Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa