Wyniki badań nad wartością biologiczną białek zestawów kulinarnych oznaczoną różnymi metodami

• Autorzy: Szkilladziowa W. , Rudowska-Koprowska J. , Muszkatowa B.

Warianty tytułu

EN

The results of the determinations of the biological value of proteins in meals by different methods

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

wartosc biologiczna; bialka; wyniki badan; strawnosc bialka; ocena chemiczna; sklad aminokwasowy; dieta; wartosc kaloryczna

EN

biological value; protein; analysis result; protein digestibility; chemical evaluation; amino acid composition; diet; caloric value

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1956
• Tom: 07
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.141-162,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szkilladziowa W.

• Zakład Higieny Żywienia, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Rudowska-Koprowska J.

• Zakład Higieny Żywienia, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Muszkatowa B.

• Zakład Higieny Żywienia, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa