Advanced fruit drying technologies

• Autorzy: Bialik M. , Wiktor A. , Gondek E.

Warianty tytułu

PL

Udoskonalone metody suszenia owoców

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

drying technology; fruit drying; convectional drying; freeze drying; supercritical fluid; electro-hydrodynamic drying; microwave-vacuum drying; convective drying; pulsed electrical field; osmotic dehydration

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2019
• Tom: 597
• Opis fizyczny: p.15-22,ref.

Twórcy

autor

Bialik M.

• Faculty of Food Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Warsaw, Poland

autor

Wiktor A.

• Faculty of Food Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Warsaw, Poland

autor

Gondek E.

• Faculty of Food Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Warsaw, Poland

Identyfikatory

DOI

10.22630/ZPPNR.2019.597.8