Food defense jako element zarządzania bezpieczeństwem żywności

• Autorzy: Dzwolak W.

Warianty tytułu

EN

Food defense as an element of food safety management

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zarzadzanie bezpieczenstwem zywnosci; bezpieczenstwo zywnosci; skazenie zywnosci; terminologia; zagrozenia bezpieczenstwa zywnosci; zagrozenia biologiczne; zanieczyszczenia zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2015
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.42-50,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn