Przygotowanie penetrometru Tilgnera do oznaczania twardości (konsystencji) masła

• Autorzy: Lisiecki J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; przetwory mleczne; maslo; aparatura przemyslu spozywczego; przyrzady pomiarowe; penetrometr; penetrometr Tilgnera; pomiary twardosci; pomiary reologiczne; ocena organoleptyczna; konsystencja; twardosc; technologia produkcji

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1961
• Tom: 09
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.20-21,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lisiecki J.