Praktyczne aspekty dotyczące kontroli wartości odżywczej wędlin

• Autorzy: Szymanski P.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule omówiono zasady kontroli wartości odżywczej wędlin w świetle wytycznych Komisji Europejskiej dla właściwych organów w sprawie kontroli zgodności z prawodawstwem Unii Europejskiej w odniesieniu do rozporządzenia (UE) 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; kontrola jakosci; wartosc odzywcza; Rozporzadzenie Nr 1169-2011-UE; znakowanie zywnosci; informacja na opakowaniach; etykietowanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2017
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.28,30-31,tab.

Twórcy

autor

Szymanski P.

• Zakład Technologii Mięsa i Tłuszczu, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im.prof.W.Dąbrowskiego w Warszawie, Warszawa