Fosforany w przetwórstwie mięsa drobiowego - Mięso i Wędliny - Numer 2 (2009) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Mięso i Wędliny

2009 | 2 |

Tytuł artykułu

Fosforany w przetwórstwie mięsa drobiowego

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

fosforany mieso drobiowe przetworstwo miesa wlasciwosci sensoryczne ubytki termiczne mieso indycze dzialanie

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2009

Numer

2

Opis fizyczny

s.23-25,rys.,tab.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-a26ea2fa-9216-4c90-9ab2-674373ed0ee0

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.