Technologia oraz charaktersystyka sera feta otrzymanego ze wszystkich białek mleka

• Autorzy: Smietana Z. , Zuraw J. , Kaoka E. , Poznanski S.

Warianty tytułu

RU

Tekhnologiya i kharakteristiki syra feta, poluchayemogo iz vsekh molochnykh belkov

EN

Technology and characteristics of feta cheese obtained from total milk proteins

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1983
• Numer: 18(240)
• Opis fizyczny: s.55-65,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Smietana Z.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Zuraw J.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Kaoka E.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Poznanski S.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn