Trwałość przechowalnicza wybranych odmian ziemniaka przechowywanych w temperaturze 5°C

• Autorzy: Grudzinska M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Do długotrwałego przechowywania dobiera się odmiany, które charakteryzują się niskim poziomem ubytków naturalnych, małym porażeniem chorobami przechowalniczymi oraz długim okresem spoczynku fizjologicznego. W badaniach wzięło udział 10 odmian jadalnych i 2 skrobiowe. Próby bulw przechowywano przez 7 miesięcy w temperaturze 5°C. Po długotrwałym przechowywaniu oceniono ubytki naturalne, masę kiełków, stopień porażenia chorobami przechowalniczymi, sumę strat przechowalniczych i na tej podstawie określono trwałość przechowalniczą. Trwałość odmian jadalnych oceniono na 9 w skali 9-stop. (bardzo dobra), a skrobiowych na 6 (średnia). Największą sumą strat cechowały się odmiany skrobiowe, najmniejszą 3 odmiany jadalne – Wendy, Laskara i Taurus. Najpóźniej, bo w I i II dekadzie kwietnia, rozpoczęły kiełkowanie bulwy odmian Honorata, Jurek, Jurata, Wendy i Taurus.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Ziemniak Polski
• Rocznik: 2016
• Tom: 26
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.51-55,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grudzinska M.

• Zakład Przetwórstwa i Przechowalnictwa Ziemniaka w Jadwisinie, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin - Państwowy Instytut Badawczy, 05-140 Serock