Otręby cennym surowcem w piekarstwie

• Autorzy: Borowy T. , Kubiak M. S.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

surowce piekarskie; otreby; blonnik pokarmowy; wlasciwosci lecznicze; skladniki odzywcze; zawartosc blonnika pokarmowego; otreby pszenne; otreby owsiane; otreby zytnie; zastosowanie; piekarstwo

• Wydawca: -
• Czasopismo: Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy
• Rocznik: 2012
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.34,36-37,tab.,fot.

Twórcy

autor

Borowy T.

autor

Kubiak M. S.