Effect of mercury on the growth of the yeast Kluyveromyces fragilis CBS-379 and its accumulation in cell biomass

• Autorzy: Pedziwilk F. , Olejnik D. , Giebel H. , Trojanowska K.

Warianty tytułu

PL

Wpływ rtęci na wzrost drożdży Kluyveromyces fragilis CBS-379 oraz jej akumulacja w biomasie komórkowej

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The growth and fermentative ability of the yeast Kluyveromyces fragilis CBS-397 depending on the kind of medium and the degree of its contamination with mercury was studied. The ability to bind (accumulate) considerable quantities of mercury by yeast cell biomass was observed.

PL

Przeprowadzono badania nad wpływem skażenia podłoża rtęcią na wzrost i aktywność fermentacyjną drożdży Kluyveromyces fragilis CBS-379. Przedmiotem badań było również zjawisko wiązania i akumulacji rtęci przez biomasę komórek drożdżowych. Hodowle doświadczalne drożdży prowadzono na pożywce serwatkowej (serwatka nieodbiałczona oraz częściowo odbiałczona) i na brzerzce słodowej. Stwierdzono, że toksyczność rtęci względem badanych drożdży zależy nie tylko od stopnia skażenia, ale również w znacznej mierze od rodzaju podłoża. Gdy na przykład na brzeczce słodowej oraz serwatce odbiałczonej wzrost drożdży był hamowany już przy 10 mg Hg⁺⁺ na litr, to w hodowlach na serwatce nieodbiałczonej drożdże rozwijały się jeszcze przy zawartości 100 mg Hg⁺⁺ na litr pożywki. Prawie całkowite zahamowanie zdolności fermentowania laktozy następowało przy 10 mg Hg⁺⁺ na litr w hodowlach na serwatce odbiałczonej i dopiero przy 50 mg Hg⁺⁺ na litr w hodowlach na serwatce nieodbiałczonej. Stwierdzono, że biomasa drożdżowa ma zdolność wiązania (kumulacji) znacznych ilości rtęci. Poziom związanej rtęci dochodził do 7 mg na gram suchej masy drożdży uzyskanych z hodowli na serwatce nieodbiałczonej i aż prawie 23 mg na gram suchej masy drożdży pochodzących z hodowli na serwatce częściowo odbiałczonej.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1985
• Tom: 11
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.313-322,fig.,ref.

Twórcy

autor

Pedziwilk F.

• Institute of Microbiology, Biochemistry and Food Analysis, Agricultural University, Mazowiecka 48, 60-623 Poznan, Poland

autor

Olejnik D.

• Institute of Microbiology, Biochemistry and Food Analysis, Agricultural University, Mazowiecka 48, 60-623 Poznan, Poland

autor

Giebel H.

• Institute of Microbiology, Biochemistry and Food Analysis, Agricultural University, Mazowiecka 48, 60-623 Poznan, Poland

autor

Trojanowska K.

• Institute of Microbiology, Biochemistry and Food Analysis, Agricultural University, Mazowiecka 48, 60-623 Poznan, Poland

Bibliografia

• 1. Dietz F. D., Sell J. L., Bristol D.: J.AOAC 1973, 56, 378.
• 2. Dickson R. C., Dickson L. R., Markin J. S.: J. Bacteriol., 1979, 1, 51.
• 3. Gadd G. M., Grieffiths A. J.: Microbial Ecology 1978, 4, 303.
• 4. Kędzierski B.: Prace Instytutu i Lab. Bad. Przem. Spoż., 1975, 4, 457.
• 5. Nelson N.: J. Biol. Chem., 1944, 153, 375.
• 6. Somoggi N.: J. Biol. Chem., 1952, 195.
• 7. Summers A. O.: Ann. Rev. Microbiol., 1978, 32, 637.
• 8. Ramamoorthy S., Kushner D. J.: Microbial Ecol., 1975, 2, 162.
• 9. Vananuvat P., Kinsella J. E.: J. Fd. Sci., 1975, 40, 336.
• 10. Wasserman A. E., Hampson J. W., Alvare N. F.: J. Water Pollution Control Federation 1961, 23, 1090.
• 11. Wierzbicki L. E., Kosikowski F. V.: J. Dairy Sci., 1973, 1, 26.